suggerimento per la presentazione: tortini monoporzione cotti nel silicone.

Proseguono gli esperimenti per realizzare la versione da forno  della riuscitissima ciambella rustica al vapore con castagne cioccolato e fava tonka (per la cronaca l'ho già rifatta tre o quattro volte: il sapore ormai lo direi quasi "coinvolgente" ma la consistenza ancora non va. Pazienza, continuerò a provare.)

In attesa di trovare l'equilibrio perfetto degli ingredienti, un'idea per la presentazione di tutte quelle preparazioni monoporzione cotte nello stampo di silicone che hanno i bordi inevitabilmente lisci e vetrini.

Servono solo:

99 colombe: 99 foodblogger per Sorelle Nurzia dell'Aquila

Qualche giorno fa ho ricevuto una lettera da Artemisia di AAA che mi ha fatto particolarmente piacere.

"Cara Chiara,

stiamo preparando con Lydia di tzatziki a colazione un evento che aiuti Sorelle Nurzia dell'Aquila a superare un momento critico dell'azienda, che vive principalmente delle commesse locali (come puoi capire molto diminuite).

E' un'azienda storica con prodotti ottimi (colombe, torroni...).

Stiamo covando un progetto: vogliamo proporre a 99 blog (numero simbolico) di uscire il 6 aprile, anniversario del terremoto, con una ricetta che usi i prodotti Nurzia, trasformandoli o affiancandoli.

Volevo cominciare a parlartene.

Tutto questo a partire dal fatto che ho contatto quasi casualmente la loro responsabile marketing.

Nei prossimi giorni nuove notizie.

A presto, Artemisia"

Doraemon no dorayaki. I preferiti di Doraemon (e non solo).

Vi ricordate la domanda lasciata in sospeso qualche giorno fa:
"Sì, ma con quest'anko che ci si fa?"
Una delle possibili risposte è: "ci si riempiono i dorayaki!"
(A proposito: tutto quello che non sapevate nemmeno di voler sapere sull'anko qui).

Foodies in Rome: come non è andata e come invece è andata. Manie, scoperte e souvenir

Sabato 6 marzo ore 12, stazione Termini davanti alla fermata dei taxi.
"Ma dove saranno? Ma saranno loro? Non vedo mestoli però, forse aspettano a tirarli fuori".
O invece... ma sì, devono essere loro, il gruppo di persone si fa più numeroso col passare dei minuti, si stringono la mano, qualcuno scrive su un foglio e a guardare meglio sfoggiano proprio il famoso mestolo col fiocco, con disinvolta ironia.
Comincia così foodies in Rome, il ritrovo nazionale dei foodblogger, la mattina è luminosa e l'aria pungente di freddo.

coccola della domenica mattina: ciambella rustica al vapore con castagne cioccolato e fava tonka

Serata movimentata questa: gli invasori gastronomici abbandonano la capitale alla spicciolata, negli occhi le immagini vivide della giornata, sulle papille sapori e parole, sulla pelle il piacere delle nuove conoscenze fatte.
E una buona dose di stanchezza.

Ebbene sì, si è già conclusio Foodies in Rome, il ritrovo informale dei foodblogger (e dei loro lettori) all'ombra del Colosseo (o meglio, di Pizzarium...)


E domani? Domani si dorme fino a tardi, si mettono a posto le foto, si commenta ancora e ancora la giornata, quella ricetta, quel sapore, quel viso così familiare, quell'altro così inaspettato... E soprattutto si riparte: i blog si rimettono in moto per raccontare nuovi sapori, colori, esperimenti, emozioni...

chic a porter, il panino del viaggiatore: pane di segale, radicchio, gorgonzola e...

E' tempo di partenze in questi giorni. Un nutrito gruppo di food blogger e appassionati di cucina si metterà in viaggio sabato mattina per invadere la capitale e partecipare a "foodies in Rome": un'occasione per conoscerci, scambiarci sorrisi ed esperienze, assaggiare alcuni dei must gastronomici della città (per esempio la pizza di Pizzarium) e soprattutto per svaligiare il pluricitato Castroni che, per l'occasione, ha offerto un generoso sconto a tutti i partecipanti.

Pensando a loro e a tutti quelli che prima o poi prenderanno il treno all'ora di pranzo (inclusa me che scendo a Roma oggi) ecco un panino adatto a lunghe attese in valigia: il gorgonzola a temperatura ambiente è più buono, il radicchio a differenza della lattuga non fa una piega anche dopo molte ore, i semi di zucca aggiungono una consistenza interessante.

cucina giapponese basic: Anko (crema dolce di fagioli adzuki)

Avete presente i manga giapponesi, gli occhioni spalancati e i sorrisi piatti dei cartoni, Doraemon, i dorayaki e compagnia?
Bene, non è andata così.